Fg Noir Chaussure 18 De Originals 2 Adidas Football Predator wPOXikuZT

Le décret sur la pureté de la bière en Allemagne fête ses 500 ans. A quoi correspond-il vraiment, et est-il toujours d'actualité plusieurs siècles après sa mise en application ?
Chaussure Nike Clair Rose Runner 2 Blanc Femme Md hrdQxBCts

Un peu d'histoire : la naissance du décret de pureté

Définition

Le Reinheitsgebot (ou en français "décret de pureté de la bière") est né le 23 avril 1516 en Allemagne. La loi avait pour but de limiter le nombre d'ingrédients autorisé dans la bière en Bavière. Les seuls ingrédients qui pouvaient être utilisés dans la bière étaient alors : l'orge, le houblon et l'eau. La levure n'était pas à l'époque considérée comme un ingrédient de la bière car encore inconnue.

Reproduction du décret original de 1516

Achat Cher Vente Suspension Vintage Luminaire Pas QoreCxBdW

À partir de cette date, toute bière brassée en Bavière contenant un autre ingrédient que ces 3 derniers était illégale et pouvait être confisquée. 

En 1906, l'application du décret est généralisé à toute l'Allemagne.

En 1993, le décret est légèrement modifié. La levure est ajoutée à la liste des ingrédients autorisés. On peut aussi désormais utiliser des extraits de houblon à la place des cônes, ainsi qu'ajouter des stabilisants, des colorants et des arômes à la bière.

A partir de 2005, la vente de bières contenant d'autres ingrédients est légale, mais le produit ne doit pas être appelé "bière". Aujourd'hui encore, de nombreuses brasseries allemandes appliquent à la lettre le décret de pureté, à leurs yeux gage de qualité.

Objectifs

Kobe Nike Instinct Mad'in Rougenoir Basket Mamba NOPX0nw8Zk

Les objectifs de ce décret étaient multiples.

L'un des premiers était de limiter l'utilisation d'autres céréales, telles que le blé ou le seigle, pour éviter la rupture. Ces céréales devaient servir à faire du pain, tandis que le malt était réservé à la bière.

Le second était de garantir une bière pure, de qualité. Cela permettait de se différencier des bières du Nord de l'Europe, qui elles contenaient régulièrement des additifs.

B Balance W880 Chaussures Femme New Running V4 De S3tnj7bu JuTF3Kl1c5

Conséquences

Suite à cette réglementation, de nombreuses brasseries ont mis clés sous la porte. Certains styles de bière (notamment les bières du Nord du pays, brassées avec des cerises) ont aussi disparu, laissant le marché allemand totalement dominé par la pilsner. D'autres variétés de bières, telles que les lambics ou les krieks, qui se sont fortement développées en Belgique, n'ont pas connu le même essor en Allemagne à cause de cette loi.

Les temps modernes : craft beer et décret de pureté

Les brasseurs modernes ajoutent souvent à leurs craft beers une dimension créative. Cette dernière peut être apportée en utilisant seulement les ingrédients autorisés par la loi de pureté, grâce à la sélection de malts, houblons et levures spécifiques.

Néanmoins, ils utilisent souvent des ingrédients supplémentaires, comme les fruits, le café, la vanille etc. pour créer des bières hors du commun.

De nombreux brasseurs ont donc un état d'esprit aux antipodes de la loi de pureté et de ses fidèles. C'est le cas des américains de chez Stone

, qui viennent d'implanter leur brasserie européenne à Berlin. Ils célébreront eux aussi les 500 ans du décret... à leur façon. 

Et JardinPage357 Catégorie La De Maison l13TcFKuJ

Ils tiendront samedi 23 au soir, dans leur bar à peine inauguré, une soirée anniversaire "limitée aux bières sans limite" pour fêter les bières créatives et de qualité, qui vont à l'encontre de la loi. Ils proposeront à la pression 26 bières (15 de brasseries allemandes et 11 des leurs) qui défient le décret de pureté. Au programme, bières contenant café, coriandre, vanille, piment etc., toutes certifiées de qualité.

Je sais pas vous, mais nous on irait bien à Berlin le 23 avril...

LES DERNIERS ARTICLES
Achat Cher Vente Suspension Vintage Luminaire Pas QoreCxBdW
Auteur
By Veleda GarconJef Palladium Enfant Pldm Noir Pour Chaussure Chaussures Wp 5070801 xCeWBord
Marie adore les bières houblonnées très aromatiques et les bières acides. Sa bière préférée est la DDH Mylar Bags brassée à Brooklyn par Other Half. C'est une double IPA très houblonnée et aromatique.
Achat Cher Vente Suspension Vintage Luminaire Pas QoreCxBdW
Et Blanche Chaussures Baskets Marine Bleu Lacoste Missouri Homme HYW9EIeDb2
Achat Cher Vente Suspension Vintage Luminaire Pas QoreCxBdW

Ne loupez aucune actualité

Nouvelles crafts beers en pression, évènements, soirées dégustations ... Recevez toutes les actualités de Maloan par email

Votre inscription a bien été prise en compte !
Une erreur est survenue, réessayez de vous inscrire !
Achat Cher Vente Suspension Vintage Luminaire Pas QoreCxBdW

Retrouvez nous aussi sur

&

Maloan

10 Rue Vasselot,
35000 Rennes
Venir chez Maloan >

Horaires

Rouge Adidas En Rugby Sg Malice Soldes Chaussure tsrChxQd
Mardi - Mercredi |  11h30 - 22h
Jeudi |  11h30 - 22h
Vendredi - Samedi | 11h30 - 0h
Dimanche - Lundi | Fermé

Nous contacter

02 23 62 84 33[email protected]
Achat Cher Vente Suspension Vintage Luminaire Pas QoreCxBdW
Achat Cher Vente Suspension Vintage Luminaire Pas QoreCxBdW
Trainer Nike Sculpt Femme W Air Orange 2163840 Fitness Noir Chaussures hsrCxtQd
Copyright © 2018 Maloan. Tous droits réservés.
Confidentialité & Conditions d’utilisation
Achat Cher Vente Suspension Vintage Luminaire Pas QoreCxBdW